公司总店位于四川省泸州市仁和路大什字仁和路7号。目前，川味轩营运面积已超过3800平方米，可同时容纳2000多人就餐。在火锅与菜品的品质上，川味轩始终坚持“宁少务精，宁缺毋滥”的原则，在“要做就做最好”的企业知道思想指引下，脚踏实地地积累，保证了菜品的新鲜和卫生。

　　公司创建人徐利华，现任川味轩餐饮有限公司总裁。源自对火锅文化的热爱,自2005年开始经营火锅, 开创了清油型火锅底料，采用独特创新的制作工艺，结合当代人健康、时尚的理念，本着方便营养的要求，精心研制的新一代绿色火锅底料。本汤配料考究，鲜香味美，回味悠长，适合烫、涮、炖、煲各种菜品形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了川味轩火锅风味流派。

　　川味轩是一个享有很高知名度的私营企业，《华西都市报》、《泸州晚报》，泸州电视台，四川电视台等众多媒体多次采访报道，其麻辣火锅及风味小吃均在业内享有极高赞誉。慕名者纷至沓来，顾客盈门、宾客满座，成为四川餐饮业的后起之秀。

　　麻、辣、嫩、烫、鲜、脆、爽、香、靓。是川味轩火锅多年努力探索、追求。两年来，各分店陆续在各地开业，引领着各大城市的美食消费潮流。川味轩人以绿色火锅的理念和热情的服务稳步迈向美好的明天！ 　泸州市鸿云食品有限公司